Kaj povezuje prenos slike in zvoka preko interneta iz kuhinje v Mariboru v tisto tam v Ljubljani, umetnost in pa idejo, da je kulinarična izkušnja pravzaprav klimatsko doživetje?
Potem, ko na daljavo že dolgo gledamo tekste in slike in poslušamo zvoke in daljinsko upravljamo celo vrsto reči, so poleg razvajenih ušes in oči seveda na vrsti še drugi čuti. Že davno tega so avantgardisti sanjali o umetnosti za vonjave. O telefonski slušalki naprimer, ki zadiši po prostoru, iz katerega prihaja tudi glas. Tudi umetnost na otip že dolgo poznamo. Če drugega ne, lahko nekoga na veliko razdaljo uščipnemo, da le ima prst v tisti luknji, ki posluša ukaze z naše strani. Kaj pa okus?
Postavimo obsedenosti po komponiranju za vse čute naenkrat drugačno izkušnjo nasproti. Ste že kdaj preživeli nekaj dni na Krasu in si dodobra privoščili domači teran? Potem veste, kaj se vam zgodi ob tistem litru, ki ga navdušeni odpeljete domov, zato da bi si izkušnjo ponovili? Okus izpremeni, seveda, in to opazno.
Vendar pozor, kaj je pravzaprav drugače, smo se spremenili mi, naš okus, ali samo vino? Da bi zares odgovorili na to vprašanje, bi morali kar precejšen kos vesolja prekopirati na drugo mesto, le prežarčenje telesa sem čez še ne bi bilo zadosti.
Ostane nam druga možnost: Poiščemo si majhno deželo, v kateri se klime karseda na gosto izmenjujejo, potem pa se v vsaki na kratko udomačimo. Na vsakem mestu preizkusimo najžlahtnejše, kar nam ta prostor ponuja, potem pa za vsak slučaj ponovimo še tisto, kar smo že izkusili drugje. Na koncu sicer ne bomo mogli prav nič dokazati, bomo pa bogatejši za pomembno izkušnjo; in če je naša izkušnja kaj vredna, bomo obogatili tudi prostore, v katerih živimo in v katere potujemo.
Štirje kuharji iz prekmursko štajerske regije v festivalni dvorani Lent v Mariboru in štirje kuharji iz srednjih regij v M hotelu v Ljubljani bodo 17.8. počasi dražili naše čute z vsem najboljšim, kar se nam, takole globoko potopljenim v klimo, lahko najgloblje vtisne v spomin. Čez teden dni, 24.8. bodo eksperiment ponovili, tokrat v gosteh na "tujem" terenu, a z domačim jedilnikom. Da bi prepričali tudi največje dvomljivce, bodo zadevo ponovili še v tretje, 31.8. tokrat spet vsak na svojem, a v improvizirani obliki. Vsakič torej vzporedno v dveh restavracijah, v dveh mestih, v dveh klimah, povezanih z neposrednim prenosom preko interneta.
Tako se bomo lahko dodobra prepričali, kaj je tisto najboljše, kar lahko potuje med prostori in kaj je tisto, kar bo za vedno ostalo le na lastnih tleh. In prav s tem se ukvajramo na festivalu hEXPO, ki v tem obdobju tri tedne gosti preko 70 mednarodnih gostov. Vzporedno delujejo v Kopru, Ljubljani in Mariboru. Ob večerih nastopajo, ker so umetniki, čez dan poučujejo, ker so učitelji, ves čas svoje delo prenašajo in prirejajo za medmrežje, vsak teden pa, skupaj s kuharji, izmenjajo prostore, ker so pač ljudje, ki mnogo potujejo, a radi trdno stojijo na tleh in stavijo na osebno izkušnjo.
Ne pridružite se nam le pri Umetnosti klimatske kuhinje, temveč si oglejte tri tedne programa in se udeležite brezplačnih delavnic v DPZN-MKC in Pini v Kopru, na Metelkovi, Ljudmili in Radiu študent, v Kinoteki in v Kapelici v Ljubljani, v Pekarni in Kibli, na radiu Marš in v MKC v Mariboru. Ali pa vsaj, če res ne morete drugače, na internetu: http://www.radiostudent.si/mzx/hexpo
Za take posebneže seveda lahko klimatski jedilnik sestavi samo mojster, ki zna nahraniti gospoda Clintona ali samega papeža, če je že na obisku pri nas: gospod Andrej Goljat, kuhinjski mojster izven konkurence.

MAIN --- MENU ---- KUHARJI