Prebudijo me šibki žarki jesenskega sonca, ki vztrajno vdirajo skozi napol zastrta okna moje sobe in odsevajo kontrast prijetnega novembrskega dopoldneva. Nekoliko se vzravnam in se borim z žgočo bolečino želodca. Mlado belokranjsko vino, ki mi ga je z vso ljubeznijo poslala tama, je sinoči dodobra podmazalo naša grla in pustilo posledice. Zgoči bolečini se pridružijo še lažji krči, ki oznanjajo potrebo po grižljaju ali dveh.

Počasi vstanem, »se primajem« do kuhinje in pogledam v prazen hladilnik. V iskanju sreče sežem po denarnici, ki nikakor - če odštejemo tistih nekaj bakrenih fičung - ne more opravičiti svojega imena. V danem trenutku se nekaj sončnih žarkov prebije skozi majhno, od umazanije nekoliko zamaščeno kuhinjsko okno in obsije staro jedilno mizo. Na njej počiva študentski bon za Ajdovo zrno, ki mi ga je večer poprej podarila prijateljica, češ da naj malo bolj zdravo jem in se izognem »fršloku« v zgodnjih letih. Bon, ki ga v tistem trenutku vidim kot odrešilno bilko želodčnih težav, pograbim kar se da hitro, na ramena zavihtim težak zimski plašč in že sem na eni izmed večjih ljubljanskih ulic, ki vodijo do centra mesta.

Ajdovo zrno, samopostrežna gostilnica z zdravo prehrano, je locirana v samem središču naše prestolnice, nekje na začetku Trubarjeve ulice, če pogledamo skozi oči Prešerna. Odprti so vsak delovnik, od ranih dopoldanskih ur pa vse do večera. Dnevno sestavijo nov glavni menu, ki verjetno variira glede na letni čas. Študent lahko tako izbira med kosilom, ki je ob mojem obisku zaobjemalo lečino juhico, gratinirano zelenjavno lazanjo, manjšo solato, čokoladno tortico in pa jabolko, ki se je na menuju verjetno znašlo kot odsev dobre volje mlade in mične gospodične. No, vsaj pustite mi, da sem v to prepričan.

Če vam menu na dan vašega obiska nekako ne ustreza, si lahko v protivrednosti študentskega bona sestavite solato iz solatnega bara, ki zaobjema kar trideset zelenih, sveže pripravljenih elementov. Na voljo imate tudi vegetarijanske zavitke, ki kljub asociaciji ne spominjajo na tiste kitajske. Tukaj so prav tako tortilje, katerih vsebina se lahko razlikuje glede na vaše trenutno razpoloženje in gosposke želje. Za tiste, ki večkrat potožite, da vam sladkor v krvi rad pade pod neko zadovoljivo mejo, pa nudijo bolj ali manj izvirne sladice; med njimi najdejo svoje mesto tudi nekatere ekstravagantnejše, kot sta na primer kostanjev pire in napitek, pripravljen iz vrtnic ter sladkorja.

Osebje je prijazno, njihov odnos do študentov pa spoštljiv, kar dandanes postaja prej izjema kot pravilo. Torej, če se vam kdaj zahoče zdrave, okusno pripravljene hrane in ste morda pripravljeni rešiti življenje eni kravi ali pujsu, je Ajdovo zrno nedvomno pametna izbira.

Videl, okusil in lahkotno prebavil Marko O.